آرشیو اردیبهشت ماه 1399

طرح لايه باز چيست؟ فرمت‌هاي رايج در فتوشاپ كدام‌اند؟ ويژگي‌هاي اصلي فايل‌هاي لايه باز چيست؟ فايل‌هاي لايه باز يكي از اصلي‌ترين انتخاب‌هاي گرافيك‌ كاران براي طراحي است. در اين مقاله از سري مقالات آموزشي وب سايت پيكسل پي اس دي همه چيز درباره طرح هاي لايه باز را بيان مي‌كنيم با ما همراه باشيد.

طرح لايه باز چيست

در همين ابتداي مقاله نياز است مشخص كنيم كه طرح لايه باز چيست؟ فايل‌هاي لايه باز به فايل‌هاي گفته مي‌شوند كه در نرم افزار فتوشاپ از آن براي ذخيره سازي فايل‌هاي قابل ويرايش استفاده مي‌شود. از ويژگي‌هاي اصلي فايل‌هاي لايه باز مي‌توان به قابليت ويرايش آن اشاره كرد. شما در اين فايل قابليت ويرايش تصاوير، نوشته‌ها، افكت‌ها و ديگر موارد را خواهيد داشت.

تاريخچه استفاده از فايل لايه باز

هرچند كه تاريخ دقيقي از  اولين استفاده فايل لايه باز در دست نيست اما مي‌توان استفاده از فايل لايه باز را با انتشار اولين نسخه فتوشاپ يكي دانست. اولين نسخه فتوشاپ در سال 1990 ميلادي به دنيا معرفي شود.

فايل PSD  فتوشاپ چيست

يكي از مهم‌ترين فرمت‌هاي لايه باز كه بيشترين استفاده را از آن‌ها  در دنياي گرافيك داريم؛ فرمت PSD است. اين فرمت يكي از فرمت‌هاي پر استفاده در فتوشاپ است. پس از ذخيره سازي فايل با اين فرمت شما قادر خواهيد بود فايل را براي مراجعات بعدي ويرايش نماييد.  همچنين مي‌توانيد به راحتي فايل را براي ويرايش‌هاي بعدي به دوستان و ديگر گرافيك كاران تحويل دهيد. لازم به توضيح است كه هنگام استفاده از اين فرمت فايل لايه باز تنها مجاز به ذخيره سازي فايل با حجم كمتر از 2 گيگابايت خواهيد بود.

كاربرد‌هاي اصلي فايل لايه باز

يكي از بزرگ‌ترين كمك‌هايي كه فتوشاپ به طراحان كرده است؛ معرفي فايل‌هاي لايه باز است. طراح با استفاده از اين فايل‌ها مي‌تواند به راحتي طرح مورد نظر خود را تا هر كجا كه دوست داشت طراحي كند و آن را در فرمت پي اس دي ذخيره نمايد. فايل لايه باز اين امكان را به طراح مي‌دهند كه در ويرايش‌هاي بعدي بدون دردسر طراحي و ويرايش فايل خود را انجام دهد. فرض كنيد كار شما طراحي پوستر و كارت ويزيت است.

عموما ما چند سايز مشخص براي طراحي كارت ويزيت در اختيار داريم و همچنين تقريبا پايه و اساس تمام كارت ويزيت‌ها به يك صورت است. در اينجاست كه  فايل لايه باز قابليت‌هاي خود را نشان مي‌دهد. طراح وقتي اولين فايل كارت ويزيت خود را طراحي كرد مي‌تواند براي پروژه‌هاي بعدي خود از همان كار ويزيت استفاده كند و تغييرات مورد نظرش را در كارت ويزيت اعمال كند. اين كار باعث جلوگيري از طراحي دوباره چرخ خواهد شد.

لايه‌ها در فتوشاپ

لايه‌ها در فتوشاپ دقيقا مانند لايه‌هاي پياز هستند! لايه لايه بودن پياز به شما اين امكان را مي‌دهد كه به راحتي به محتوا دسترسي داشته باشيد. حال لايه‌ها در فتوشاپ به همين منظور طراحي شده‌اند. شما با استفاده از مفهوم لايه‌ها در فتوشاپ مي‌توانيد دسترسي راحت‌تري به محتواي خود داشته باشيد. تصور كنيد قرار است يك فايل لايه باز كارت ويزيت طراحي كنيد؛ شما به راحتي با استفاده از لايه‌ها مي‌توانيد هر قسمت از اجزاي اين طرح را نام گذاري كنيد و در مراجعات بعدي به راحتي قسمت مورد نظر را ويرايش كنيد. يا مي‌توانيد يك سري تغييرات و افكت‌ها را تنها بر روي يك لايه مشخص اعمال كنيد.

ويژگي‌هاي استفاده از لايه در فتوشاپ

• شما مي‌توانيد به تعداد مورد نظر در فايل، لايه داشته باشيد.

• اولويت ديده شدن لايه‌ها در فتوشاپ به اين صورت است كه  هر چه لايه بالاتر باشد اولويت بيشتري براي ديده شدن به دست خواهد آورد.

• لايه‌ها در فتوشاپ قابليت حذف، كپي، ديده شدن، قفل شدن و جابه جايي را دارند.
• شما قادر خواهيد بود بر روي هر لايه افكت مورد نظر خود را اعمال كنيد.

معرفي چند فرمت فايل معروف در فتوشاپ

در ادامه اين مقاله از سري مقالات آموزشي وب سايت پيكسل پي اس دي به معرفي چند فرمت فايل معروف و پر استفاده  در فتوشاپ مي‌پردازيم، همچنان با ما همراه باشيد.

فرمت Encapsulated Post Script

اگر به دنبال روشي براي استفاده از فايل‌هاي لايه باز وكتور هستيد اين پسوند فايل براي همين كار ساخته شده است. شما به راحتي مي‌توانيد تصاوير وكتور طراحي شده در ايلاستريتور و كورل دراو را در فوتوشاپ داشته باشيد. از اصلي‌ترين ويژگي‌هاي فايل‌هاي وكتور مي‌توان به قابليت زوم شدگي آن‌ها اشاره كرد. به دليل استفاده از محاسبات رياضي در شكل گيري اين تصاوير شما با زوم كردن هيچ گونه افت كيفيتي را مشاهده نخواهيد كرد. اين فرمت براي اولين بار در سال 1987 توسط ادوبي مورد استفاده قرار گرفت.

فرمت Tagged Image File

اين فرمت را مي‌توان فرمت عكس با كيفيت دانست كه از طرح لايه باز پشتيباني مي‌كند. هر كدام از لايه‌هاي اين فرمت از 16 بيت رنگي تشكيل شده است. اين فرمت در سال 1986 براي اولين بار مورد استفاده قرار گرفت. از اصلي‌ترين دلايل محبوبيت اين فرمت فايل را مي‌توان قابليت استفاده در هر دو سيستم عامل ويندوز و مكنتاش نام برد. به دليل كيفيت بالا و همچنين حجم قابل پشتيباني بسيار زياد، از اين فرمت براي ارسال فكس، عكس برداري ديجيتال و پردازش متن از آن استفاده مي‌كنند.

تفاوت پسوند PSD و PSB

فايل‌هاي پي اس دي محدوديت اندازه پيكسلي به اندازه 30.000 پيكسل در عرض و طول دارند. ديگر محدوديت اين فايل‌ را مي‌توان محدوديت حجمي ذخيره سازي دانست؛ شما در فايل‌هاي پي اس دي به هيچ عنوان نخواهيد توانست فايل با حجم بيشتر از 2 گيگابايت ذخيره كنيد. استفاده از فايل‌هايي با پسوند PSB بيشتر براي كارهايي مانند طراحي بيلبورد معمول و رايج است.

موكاپ چيست

در دنياي فتوشاپ مانند دنياي واقعي وقتي مي‌خواهيم طرحي را به مخاطب ارائه دهيم آن را به بهترين نحوه ارائه مي‌كنيم. موكاپ اصطلاحا به فايل‌هاي لايه بازي گفته مي‌شود كه از آن براي پيش نمايش طرح‌ها استفاده مي‌شود. به عنوان مثال فرض كنيد شما يك فايل لوگو طراحي كرده‌ايد بهتر اين است كه براي پيش نمايش طرح از موكاپ براي اين كار استفاده نماييد. شما با كمي جستجو مي‌توانيد موكاپ‌هاي معروفي مانند موكاپ گوشي، لپ‌تاپ، كارت ويزيت، بيلبورد و ... را دانلود نماييد.يدي

اسمارت ابجكت‌ها در فتوشاپ چيست

يكي از مواردي كه در فايل‌هاي لايه باز به وفور از آن استفاده مي‌شود. Smart Object ها هستند. در واقع اسمارت آبجكت فايل كوچكي است كه در سند اصلي قرار دارد؛ اين لايه به هيچ عنوان تغييري نمي‌كند؛ براي تغيير اين لايه بايد روي آن دابل كليك كنيد؛ با اين كار وارد فايل جديد مي‌شويد و تغييرات مورد نظر را وارد مي‌كنيد. پس از ذخيره سازي فايل، تغييرات در فايل اصلي قابل مشاهده خواهد بود.

استفاده اسمارت آبجكت‌ها به شما اين امكان را مي‌‌دهد كه تصاوير، كيفيت اصلي خود را حفظ كنند، حفظ كردن تنظيمات و امكان استفاده از سورس اسمارت آبجكت در ديگر لايه‌ها امكان پذير خواهد بود.

طرح لايه باز لوح تقدير

يكي از بهترين راه‌ها براي قدرداني از تلاش‌هاي انسان‌ها در زمينه‌هاي گوناگون استفاده از لوح تقدير است. دادن لوح تقدير يك راه مناسب براي به‌دست آوردن محبت ديگران محسوب مي‌گردد و ارتباطي به نزديك يا دور بودن شخص ندارد.

وقتي يك انسان پرتلاش ببيند كه ديگران براي زحماتش ارزش قائل هستند، روحيه‌ي مضاعفي پيدا مي‌كند و با قدرت به مسيرش ادامه مي‌دهد. لوح تقدير غالباً با متن‌هاي زيبايي همراه است كه در آن به ارزش فعاليت شخص اشاره‌ي ويژه‌اي مي‌شود. لوح تقدير براي شخص دريافت‌كننده ارزش زيادي دارد و او معمولاً اين لوح را در بهترين قسمت منزل يا اتاقش قرار مي‌دهد تا با ديدن آن روحيه‌اش چند برابر شود.

براي طراحي يك لوح تقدير زيبا روش‌هاي گوناگوني وجود دارد كه يكي از بهترين آن‌ها روش لايه باز است. شما مي‌توانيد با مراجعه به سايت‌هاي معتبر مثل سايت Pixell PSD، بهترين و زيباترين طرح‌هاي لوح تقدير را دانلود نموده و از آن‌ها استفاده نماييد.

اين طرح‌ها ابعاد و اشكال مختلفي دارند و متن مورد استفاده در آن‌ها هم متفاوت است. برخي حاشيه‌هاي رنگي قرمز، سبز، آبي و ... دارند و برخي طرح‌هاي ريزي در اطرافشان كار شده است. شما بسته به كاربرد لوح و سليقه خودتان و خريدار بايد يكي از آن‌ها را انتخاب كنيد.

ويژگي‌هاي متن لوح تقدير

يكي از مهم‌ترين مسائل در لوح تقدير، متن است. در فايل‌هاي لايه باز لوح تقدير امكان ويرايش متن وجود دارد و مي‌توانيد آن را براساس گفته‌هاي خريدار تغيير دهيد. به طور كلي ويژگي‌هاي يك متن خوب در لوح تقدير بدين شرح مي‌باشد:

• در متن لوح تقدير بايد كلمات و جملات ادبي اميد بخش و تشويق كننده به كار رود طوري كه هر فردي با خواندن آن احساس رضايت داشته باشد.
• تا حد امكان نبايد در متن لوح تقدير، غلو كرد و ادبيات مورد استفاده بايد به دور از تملق باشد.
• همواره در بالاي لوح تقدير نام خداوند و يا جمله‌اي از قرآن كريم يا از احاديث معصومين نگاشته مي‌شود.
• در پايين لوح تقدير گاهاً جملاتي از ائمه، فيلسوف‌هاي بزرگ و دانشمندان سرشناس نوشته مي‌شود كه بسته به سليقه مي‌توانيد از آن‌ها استفاده نماييد.
• در پايان لوح، مواردي همچون آرزوي موفقيت و نام موقعيت سازماني فرد تقدير كننده نوشته مي‌شود.
• حتي‌الامكان نبايد از واژه‌هاي بسيار سخت ادبي استفاده كرد و بهتر است واژه‌هاي مورد استفاده در عين ادبي بودن، قابل فهم هم باشند.

نكاتي در مورد طراحي لوح تقدير به روش لايه باز

• همان‌طور كه مي‌دانيد فرمت فايل‌هاي لايه باز در فتوشاپ، فرمت PSD است. فتوشاپ‌كاران و طراحان به خوبي با اين فرمت آشنا هستند و از مزاياي آن آگاهند. طبيعتاً فرمت فايل‌هاي لايه باز لوح تقدير هم فرمت، PSD است.
• اگر شما بخواهيد يك لوح تقدير را از اول طراحي نماييد، بايد وقت بسيار زيادي را صرف كنيد. اين موضوع را هم بايد در نظر بگيريد كه علي‌رغم صرف وقت زياد، ممكن است طرحتان با استقبال مخاطب روبه‌رو نشود و او ترجيح بدهد از طرح‌هاي آماده استفاده كند. البته اين موضوع به اين معنا نيست كه بايد خلاقيت را كنار گذاشت. در حقيقت شما بايد خلاقيتتان را در طرح‌هاي لايه باز استفاده نماييد.
• به اين موضوع هم توجه داشته باشيد كه معمولاً مشترياني كه قصد سفارش لوح تقدير دارند، افراد سخت‌گير و منضبطي هستند و طبعاً اين نظم در لوح تقدير مدنظرشان بايد وجود داشته باشد. در حقيقت شما نبايد به سراغ طرح‌هاي شلوغ و پر و زرق و برق برويد زيرا طرح‌هاي ساده و در عين حال زيبا طرفداران بسيار بيشتري دارد.
• خريدار با توجه به هزينه‌ي پرداختي توقع دارد كه انتظاراتش برآورده شود. بنابراين اگر وي از شما كه يك طراح حرفه‌اي هستيد تقاضاي تغييرات زيادي كرد، نبايد تعجب كنيد و بايد مو به مو آن‌ها را اعمال نماييد.
• يكي از نكات بسيار مهمي برخي از طراحان به آن توجهي ندارند، فرمت مناسب براي چاپ لوح است. اگر شما در يك چاپ‌خانه كار مي‌كنيد، بايد بدانيد فرمت مناسب چاپ لوح تقدير، فرمت PDF است. در حقيقت طراح پس از انجام تمامي تغييرات بايد آن را يك به يك با مشتري چك كند و بعد به منظور ممانعت از تغييرهاي ناخواسته، آن را به فرمت پي دي اف سيو كند.

 لذا فرمت PSD فرمت چندان مناسبي براي چاپ نيست. بدين منظور طراح بايد به قسمت Export يا Save As برود و فرمت PDF را در بخش Save as Type انتخاب نمايد. خوبي اين روش حفظ كيفيت و روزلوشن و همچنين خوانايي تصوير است و مشكلي در آن ساختار به وجود نمي‌آيد.

• فونت‌هاي مورد استفاده در طرح‌‌هاي لايه باز تقدير نامه معمولاً فونت‌هاي ادبي مثل فونت‌هاي نستعليق هستند. به طور كلي فونت نستعليق براي لوح تقدير بسيار پركاربرد است به ويژه زماني كه موضوع تقدير ارتباط زيادي با علم و ادبيات داشته باشد. با اين حال شما بايد طرح‌هاي لايه باز مختلف را فونت‌هاي گوناگون دانلود كنيد.  زيرا سلايق افراد متفاوت است و شما بايد براي هر نوع سليقه طرح مناسبي را آماده كنيد.
• طرح‌هاي مورد استفاده در لوح تقدير هم مانند فونت‌ها مي‌توانند مختلف باشند و انتخاب هر كدام از اين طرح‌ها كاملاً وابسته به سليقه مخاطب است. به عنوان مثال يك نفر رنگ سبز را دوست دارد و ترجيح مي‌دهد حاشيه‌هاي لوح به رنگ سبز باشد اما شخص ديگري علاقه‌مند به رنگ قرمز است و تمايل دارد از اين رنگ براي حواشي استفاده شود.

 در برخي از طرح‌هاي لايه باز، علاوه بر حاشيه‌هاي رنگي از عكس‌هاي مختلفي هم استفاده مي‌شود كه وجود يا عدم وجود آن‌ها هم وابسته به سليقه مخاطب است. شما بايد طرح‌هاي متنوع لايه‌ بازي را براي لوح تقدير تهيه كنيد و طبيعتاً گستردگي طرح‌ها باعث جذب مشتري بيشتري هم خواهد شد.

بهترين مرجع دانلود و فروش طرح لايه باز

حال كه با طرح لايه باز  و امكانات و  ويژگي‌هاي اين نوع فايل در فتوشاپ آشنا شديد نياز است با مراجع دانلود و خريد فايل لايه باز به خوبي آشنا شويد. سايت‌هاي خارجي زيادي وجود دارند كه به طراحي و فروش طرح لايه باز مشغول هستيد از معروف‌ترين اين سايت‌ها مي‌توان به سايت فري پيك اشار

يكي از روش هاي سنتي و پايه براي جلوگيري از فاسد شدن مواد غذايي، استفاده از سرما موجود در طبيعت بوده است. مكان هايي مانند يخچال هاي طبيعي، كوه ها و … را ميتوان در اين زمينه نام برد. با پيشرفت تكنولوژي، رفته رفته واژه ي جديدي به نام سردخانه وارد زندگي بشر شده و كار نگهداري از موادغذايي را تا حدودي براي انسان راحت ساخت.

سردخانه چيست؟

محلي براي خنگ نگه داشتن انواع مواد غذايي و وسايلي كه براي فاسد نشدن نياز به سرما دارند، سردخانه گفته مي شود. در مفهوم كلي اين ابزار آمده است كه ساختمان و تاسيساتي را شامل مي شود كه با بهره گيري از قطعاتي مانند كمپرسور و اپراتور و كندانسور، وظيفه نگهداري از موادي را دارد كه در شرايط معمول آب و هوا فاسد و از كار افتاده ميشوند.

​

​

تقسيم بندي بر اساس عملكرد

امروزه ميزان استفاده سردخانه مشهد در زمينه هاي گوناگون به حدي زياد شده است كه مجبور به تقسيم بندي آن ها با توجه به دسته كاريشان هستيم كه عبارت اند از:

دستگاه هاي فريوني

دستگاه هاي آمونياكي

و يا در حالت ديگر دسته بندي ميتوان گفت: سردخانه بالاي صفر و زير صفر

سردخانه زير صفز

اين دستگاه به تنهايي انواع مختلفي دارد كه در ادامه اين مطلب به توضيحات مربوط به آن ها مي پردازيم. اولين نوع از اين دستگاه را مي توان سردخانه هاي مورد استفاده براي ميوه و لبنيات در نظر گرفت. دماي كاري اين نوع از وسايل بين 0 تا 4 در جه سانتي گراد است. انواع ديگر از اين مدل را مي توان دستگاه هاي سرمايش شير،دوغ و ماست و همچنين نگهدارنده هاي گوشت و مرغ تازه نام برد.

دماي كاري اين مدل ها عموما زير صفر است و منفي هيجده درجه سانتي گراد معمول ترين دما براي اين نوع از سردخانه هاي زير صفر مي باشد كه از آن ها معمولا براي منجمد سازي مواد غذايي در سريع ترين زمان ممكن استفاده مي شود. همجنين لازم به ذكر است كه دستگاه هاي ايجاد سرمايش براي تشكيل بستني هم نوعي ديگري است كه فرآيند مصرفي مشابه موارد بالا دارد.

سردخانه بالاي صفر

همانطور كه از نام اين دستگاه هاي مشخص است، ميزان دماي كاري اين دستگاه ها بالاي صفر مي باشد. از اين نوع سردخانه ها عموما در صنعت هاي كشاورزي براي نگهداري از سبزيجات و ميوه جات و همچنين صيفي جات استفاده مكرر مي شود.

تجهيزات مورد نياز در احداث سردخانه

عيق بندي حرارتي از مهم ترين مواردي است كه در ساخت و طراحي بايد رعايت شود. پلي يورتان، فوم، پلي استايرن، چوب، پشم شيشه و … مواردي هستند كه با توجه به نوع سردخانه مشهد براي ساخت اتاق سرد مورد استفاده قرار مي گيرند. درب هاي مصرفي براي اين اتاق ها هم اهميت چشمگيري دارد كه به دو مدل درب كشويي و درب لولايي در ابعاد مختلف تقسيم بندي مي شود.

قطعات مهم به كار رفته در ساخت

قطعات مكانيكي مورد استفاده در زمان ساخت يك سردخانه در مشهد با توجه به كاربري آن انتخاب و نصب مي شود.  لازم به ذكر است ما در گروه صنايع برودتي برادران حقيقي قادريم تمامي تجهيزات مكانيني مورد نياز را از بهترين برندهاي موجود در بازار تهيه و پياده سازي كنيم.

​

كمپرسور و كندانسور

معمولا انتخاب يك كمپرسور مناسب با توجه به ميزان ظرفيت و دماي اپراتور و كندانسور انتخاب مي شود. علاوه بر انتخاب كمپرسور، ميزان گاز مبر در سيكل هم بايد تعيين شود. لازم به ذكر است انتخاب كمپرسور درست با توجه به ميزان وشرايط استفاده از يك اتاق سرد، مهم ترين قسمت در شروع ساخت است كه توصيه داريم با مشاوره هاي تخصصي از افراد مجرب اين كار صورت پذيرد.

براي انتخاب يك كندانسور مناسب، ظرفيت دفع حرارت، دماي كندانسور، نوع مبرد و اختلاف دماي كندانسور و محيط را در نظر ميگيرم.

اوپراتور

براي انتخاب يك اپراتور سردخانه بايد نوع مبرد، بار برودتي مورد نياز، دماي اپراتور و اختلاف دما براي انتفال حرارت بين هوا و اوپراتور در را در جهت درست در نظر گرفت.

در ادامه اين تجهيزات مي توان به تجهيزات مربوط به خط مايع و خط مكش و خط تخليه هم اشاره كرد.

تجهيزات داخلي به كار رفته در ساخت

همانطور كه گفته شد موارد زيادي براي راه اندازي يك سردخانه نياز است كه در ادامه بخشي از تجهيزات داخلي به كار رفته در يك اتاق سرد را مورد بررسي قرار مي دهيم.

1. تابلو برق

يكي از مهم‌ترين و ضروري‌ترين تجهيزات براي ساخت هر سردخانه‌اي، تابلو برق است. اين ابزار در واقع وظيفه تامين و كنترل برق تمام بخش‌هاي سردخانه را بر عهده دارد. تابلو برق از قسمت‌هاي مختلفي تشكيل شده است كه عبارتنداز:

• الكترو موتور اصلي

• الكترو پمپ روغن

• الكتروفن

• الكترو پمپ آب

• فن‌هاي اواپراتور

تابلو برق‌ها متناسب با ظرفيت سردخانه و كاربردي كه دارند، طراحي و ساخته مي‌شوند. در ساخت تابلو برق قطعات به كار رفته به دو بخش قدرت و فرمان تقسيم مي‌شود؛ تجهيزات به كار رفته در بخش قدرت اين وسيله شامل: كنتاكتورهاي يمتال، فيوز اصلي و … مي‌باشد و قطعات به كار رفنه در بخش كنترل شامل: ترموستات، كنترل فاز، كنترل بار و … است.

​

چراغ روشنايي

يكي‌ديگر از تجهيزات مورد نياز براي تامين روشنايي سردخانه، لامپ‌ها هستند. دقت شود براي روشنايي بايد از لامپ‌هايي استفاده كنيم كه در برابر دماي پايين سردخانه و رطوبت آن، مقاومت و استحكام كافي را داشته باشند. از آنجايي كه اين تكنولوژي مي‌تواند هزينه ساخت سردخانه را بيشتر كند، معمولا از قاب و محافظ براي لامپ‌هاي معمولي به جاي لامپ‌هاي پيشرفته استفاده مي‌كنند. براي تامين روشنايي كابين‌ها، مرسوم‌ترين روش استفاده از چراغ‌هاي تونلي است. همچنين يكي‌ديگر از تجهيزات لازم، كليد است كه براي خاموش و روشن كردن چراغ‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در برخي پروژه‌ها، به جاي نصب كليد از ميكروسوئيچ استفاده مي‌كنند؛ در اين‌صورت با بازو بسته شدن در سردخانه، چراغ‌ها نيز به طور خودكار خاموش و روشن مي‌شوند.

كانكس سردخانه اي

اين نوع كانكس در دو نوع ثابت و متحرك ساخته مي شود كه نوع ثابت بيشتر در رستوران ها ،كارخانه جات و هتل ها براي نگهداري مواد اوليه غذايي كارايي دارد ولي نوع قابل حمل بسته به اندازه، قابل حمل با كاميون ، كاميونت، وانت و… مي باشد.

در توليد اين كانكس عايق بودن يكي از مهمترين فاكتور ها مي باشد به همين دليل در بدنه اين كانكس ها از صفحه هاي ساندويچ پانل استفاده مي شود . اسكلت اين كانكس ها مانند مابقي كانكس ها است با اين تفاوت كه در كانكس هاي سردخانه اي از عايق تزريقي پلي اوريتان به ضخامت ۱۰ سانتيمتر استفاده مي شود تا از هدر رفتن سرما جلوگيري شود.

قيمت اين كانكس ها نسبت به اندازه، جنس ديواره و سقف و همچنين تجهيزات محاسبه مي گردد. درب هاي استفاده شده در اين كانكس ها كاملآ عايق بوده و در آنها از لاستيك هاي درزگير استفاده شده است.

مان طور كه از نام سردخانه بر مي‌آيد از اين مكان براي نگهداري مواد غذايي و ديگر اقلام در بهترين كيفيت استفاده مي‌شود. در يك توضيح كلي‌تر مي‌توان سردخانه را محلي در نظر گرفت كه از ساختمان و تاسيسات خاصي براي حفظ كيفيت و همچنين بالا بردن مدت زمان ماندگاري محصولات و مواد غذايي استفاده مي‌شود. اين سيستم‌هاي سرمايشي در انواع مختلفي طراحي و توليد مي‌شوند.

بسته به نوع محصول قابل نگهداري و همچنين مدت زمان نگهداري، سردخانه‌ها به انواع مختلفي تقسيم بندي مي‌شوند. توجه به محصول و مدت زمان نگهداري دو مورد مهم و اصلي براي اجراي يك پروژه ساخت سردخانه است. يكي از جديدترين سيستم‌هاي سردخانه‌اي كه به تازگي توسط صنايع برودتي برادران حقيقي طراحي و توليد شده است سردخانه بندر عباس است كه متعلق به شركت بهار امين كشت پرديس است. در اين مقاله به بررسي دقيق و جزئي‌تر سردخانه بندر عباس خواهيم پرداخت با ما همراه باشيد.

​

سيستم كاري سردخانه بندر عباس شركت بهار امين كشت پرديس

در حالت كلي مي‌توان گفت سردخانه‌ها به دو روش كلي طراحي و توليد مي‌شوند؛  آمونياكي و فريوني. در ادامه به بررسي و توضيح مزايا و معايب اين دو روش ساخت خواهيم پرداخت. آگاهي از اين دو سيستم باعث خواهد شد كه با ديد بازتري نسبت به تاسيس سردخانه اقدام نماييد. لازم به توضيح است كه سردخانه تاسيس شده توسط صنايع برودتي برادران حقيقي از نوع سيستم فريوني است كه در ادامه مزايا اين سيستم را به اطلاع شما همراهان گرامي خواهيم رساند.

معايب سيستم سردخانه‌اي آمونياكي

از آنجايي كه آمونياك سمي است در صورت نشت مواد امكان مسموميت وجود خواهد داشت. به دليل قابل اشتعال بودن آمونياك امكان آتش سوزي در اين سيستم وجود خواهد داشت. البته لازم به توضيح است كه اين مورد در موارد بسيار نادر اتفاق مي‌افتد. وجود قوانين سخت گيرانه باعث شده است كه در سراسر دنيا از اين روش به ميزان كمتري استفاده شود. روش كار اين سيستم به اين صورت است كه آمونياك با فشار پايين‌تر از فشار جو درون خط كار مي‌كند به همين دليل امكان سوراخ شدن و همچنين خورندگي لوله‌ها وجود خواهد داشت.

 آمونياك به شدت حساسيت بالايي به آب دارد به همين دليل در حضور آب، آمونياك مي‌تواند خورندگي بالاي در فلزات غير آهني مانند مس و برنج دارد. در پايان بايد عنوان كرد كه اين سيستم بازدهي زياد مناسبي براي سردخانه‌هاي با ابعاد كوچك نخواهد داشت. به همين دليل استفاده از اين سيستم به عنوان سيستم‌هاي سرمايشي كوچك به هيچ وجه پيشنهاد نمي‌شود. در ادامه اين مقاله به بررسي مزاياي سيستم سرمايشي آمونياكي اشاراتي خواهيم داشت.

مزاياي سيستم سردخانه‌اي آمونياكي

يكي از بزرگ‌ترين دلايل استفاده از آمونياك را مي‌توان بالا بودن اثر تبريد آن دانست؛ آمونياك در بين تمام مبردها بالاترين ميزان تبريد را دارد. تا حدودي مي‌توان گفت استفاده از آمونياك باعث اثر تخريبي زيادي در محيط زيست نخواهد شد به همين دليل فعالان محيط زيست استفاده از آمونياك در سيستم‌هاي سردخانه‌اي را پيشنهاد مي‌دهند. به نسبت سيستم‌هاي ديگر اين سيستم ارزان‌تر است. از آنجايي كه آمونياك بوي بسيار شديدي را در هنگام آزاد شدن از خود انتشار مي‌دهد، كشف مكان نشتي و اطلاع از آن بسيار ساده و آسان خواهد بود. استفاده از اين ماده براي سردخانه‌هاي بزرگ بسيار ارزان خواهد بود.

​

 ضريب عملكرد بالاتر از سيكل آمونياك نسبت به ديگر روش‌هاي ساخت مزيت ديگر اين سيستم است. آمونياك قابليت انتقال حرارت بالاتري را دارد؛ چيزي حدود ۱۰ درصد بيشتر از سيكل فريوني. در هنگام طراحي و ساخت سردخانه در اين روش نياز به لوله با قطر كمتري را خواهيد داشت؛ اين مورد را مي‌توان يكي از اصلي‌ترين دلايل پايين آمدن هزينه ساخت سيستم سرمايشي به وسيله آمونياك در نظر گرفت. از آنجايي كه آمونياك با روغن هيچگونه اختلاطي را ايجاد نمي‌كند مي‌توان اين مورد را يكي از مزيت‌هاي بزرگ در سيستم‌هاي صنعتي بزرگ تلقي كرد. در ادامه به بررسي معايب سيستم سرمايشي فريوني اشاره خواهيم كرد.

معايب سيستم سردخانه‌اي فريوني

شايد بتوان بزرگ‌ترين عيب سيستم فريوني را عدم سازگاري كامل با محيط زيست عنوان كرد. گازهاي فريوني نسبتا گران هستند و به همين دليل هزينه طراحي و ساخت سيستم‌هاي سرمايشي در اين روش به نسبت روش آمونياكي كمي بالاتر خواهد بود. از آنجايي كه گاز فريون بوي خاصي را در زمان انتشار در هوا از خود منتشر نمي‌كند، تشخص و پيدا كردن محل نشتي تقريبا سخت‌تر از روش آمونياكي خواهد بود. در ادامه به بررسي مزاياي سيستم سرمايشي فريوني اشاره خواهيم كرد.

مزاياي سيستم سردخانه‌اي فريوني

يكي از بزرگ‌ترين و اصلي‌ترين مزيت‌هاي گازهاي فريوني كه در ساخت و طراحي سيستم‌هاي سردخانه‌اي استفاده مي‌شود عدم سمي بودن است؛ اين گاز به هيچ وجه سمي نيست و انتشار آن در هوا باعث مسموميت نخواهد شد. از ديگر ويژگي‌هاي اين گاز مي‌توان به غير قابل اشتعال بودن آن اشاره كرد. به دليل رفت و آمدهاي فراوان در سيستم‌هاي سرمايشي اين مورد خود يكي از بزرگ‌ترين ويژگي‌هاي اصلي اين روش طراحي و ساخت سيستم سرمايش خواهد بود.

طراحي و ساخت اين سيستم مانند روش ساخت آمونياكي شامل قوانين و موارد سخت گيرانه نخواهد بود به همين دليل مي‌توان گفت اين سيستم در زمان كمتري نسبت به روش آمونياكي طراحي و توليد مي‌شود؛ دليل عدم استفاده از قوانين سختگيرانه را مي‌توان عدم خطر جاني و همچنين عدم مسموميت هنگام كار با اين گاز عنوان كرد. شما به راحتي مي‌توانيد از اين روش براي ساخت سردخانه‌هاي كوچك و متوسط با بالاترين مقدار بازدهي استفاده نماييد. همان طور كه گفته شد سيستم سردخانه‌ بندر عباس شركت بهار امين كشت پرديس از نوع گاز فريوني است كه مزيت‌هاي بالا را به همراه دارد.ي

فضا و ظرفيت سيستم سردخانه‌اي شركت بهار امين كشت پرديس

اين سيستم سرمايشي در ۳ سالن طراحي و توليد شده است. كه هر سالن ظرفيت و گنجايش ۵۰۰ تن محصولات را دارد كه در مجموع اين سردخانه قابليت نگهدراي ۱۵۰۰ تن محصولات با كيفيت بالا را دارد. هر اتاق اين سيستم مجهز به دو كمپرسور است. از دلايل اصلي اين امر مي‌توان به پشتيباني كمپرسور كمكي در زمان خرابي يا از كار افتادگي كمپرسور اصلي اشاره كرد. اين سيستم باعث خواهد شد در حالت عادي يكي از كمپرسورها كار اصلي خود را انجام دهد، در صورتي كه كمپرسور اصلي به هر دليلي دچار مشكل يا نقصي شد، كمپرسور دوم از حالت آماده به كاري به حالت كاري تغيير وضعيت خواهد داد و كار كمپرسور اصلي را ادامه خواهد داد؛ اين پشتيباني باعث خواهد شد بدون هيچگونه مشكل سردخانه با كيفيت بالا به كار اصلي خود مشغول باشد.

​

سيستم‌هاي ايمني نصب شده در سردخانه بندر عباس

از مهم‌ترين ويژگي‌هاي اين سيستم طراحي شده توسط صنايع برودتي برادران حقيقي مي‌توان به آلارم مخصوص تغيير دما اشاره كرد. كاركرد اصلي اين آلارم به اين صورت است كه به محض نزديك شدن دما به دماي كمتر از دماي تعبيه شد و يا نقص در روند كلي كاركرد سردخانه، اين آژير به صدا در خواهد آمد. اين سيستم به شما كمك مي‌كند كه بدون خرابي محصولات بتوانيد روند كلي سردخانه را با استفاده از آژيرها كنترل نماييد. لازم به توضيح است كه اين آژير در هنگامي به صدا در خواهد آمد كه  سيستم در حالت نوسان دما باشد يعني دماي سيستم به هر دليلي از دماي مد نظر تغييري داشته باشد.

دماي كاري سردخانه

دماي مد نظر در اين سيستم طراحي شده توسط صنايع برودتي برادران حقيقي از صفر تا مثبت پنج درجه سانتي گراد است كه در اين دما مي‌توانيد محصولات مورد نظر و مناسب اين دما را نگهداري نماييد. لازم به توضيح است كه اين دما به وسيله سيستم‌هاي ديجيتالي قابليت نمايش و كنترل را دارد و شما به راحت‌ترين شكل ممكن مي‌توانيد دماي محيط سالن‌ها را به دماي مد نظر در بازه صفر تا مثبت پنج درجه سانتي گراد برسانيد.

كيفيت محصولات مورد استفاده

از اصلي‌ترين دلايل مناسب بودن اين سيستم سرمايشي طراحي و توليد شده توسط صنايع برودتي حقيقي مي‌توان به قطعات مورد استفاده آن اشاره كرد. قطعات مورد استفاده در اين سيستم سرمايشي فريوني از بهترين و عالي‌ترين كيفيت برخوردار است و تمام محصولات به كار برده شده در اين سردخانه از بهترين و عالي‌ترين برندهاي توليدي داخل كشور عزيزمان، ايران است.

از ويژگي‌هاي اين محصولات به كار برده شده در اين سيستم سرمايشي فريوني مي‌توان به رقابت پذيري با نمونه‌هاي خارجي اشاره كرد. استفاده از اين قطعات يك مزيت بزرگ و اصلي دارد و آن اين كه در صورت خرابي يا نياز به تغييرات، شركت توليد كننده خدمات پس از فروش  و پشتيباني مناسبي را به استفاده كنندگان ارائه مي‌دهد.

​

ديگر مكان‌هاي احداث شده در سيستم سرمايش بندر عباس

در كنار احداث اين سيستم سرمايشي بندر عباس توسط صنايع برودتي حقيقي  انبار دپو محصولات طراحي و ساخته شده است؛ تا در صورت نياز محصولات ميزان مد نظر در اين انبار نگهداري شوند. همچنين يك واحد سورتينگ و بسته بندي محصولات در اين واحد سردخانه‌اي طراحي و توليد شده است؛ تا در صورت لزوم محصولات بسته بندي و آماده ارائه به بازار باشند. مساحت اين واحد سورتينگ ۱۸ متر در ۶۰ متر است كه ظرفيت نسبتا بالايي براي نگهداري و سورتينگ محصولات است.

خلاصه‌اي از سيستم سرمايشي بندر عباسي

گفتيم كه اين واحد سردخانه در بندرعباس واقع شده است كه توسط صنايع برودتي حقيقي طراحي و ساخته شده است. همچنين گفتيم كه اين واحد ظرفيت ۱۵۰۰ تني را دارا است. سيستم كاري اين واحد از نوع گاز فريون است كه ويژگي اصلي آن بازدهي بالا و همچنين عدم مسموميت و خطرات جاني است. همچنين گفتيم دماي كاري اين واحد از ۰ تا +۵ درجه سانتي گراد است كه به صورت ديجيتال قابليت كنترل را دارد.